リストレットって知ってる？コーヒー好きなら一度は試すべき「凝縮のエスプレッソ」【東京・亀有 カモメロースタリ東京カフェ】
- カモメロースタリ東京
- 2 日前
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こんにちは！東京亀有のカフェ『カモメロースタリ東京』です。
いつも当カフェをご利用いただきありがとうございます！
今日は、コーヒー好きならぜひ知っておいて損はない、そして試してほしい特別なエスプレッソの抽出、「リストレット」についてご紹介します。
リストレットとは？その魅力に迫る
「リストレット（Ristretto）」とは、イタリア語で「制限された」「短い」という意味。
その名の通り、通常のエスプレッソよりも少量のお湯で、短時間で抽出する特別なエスプレッソのことです。
通常の抽出よりも早く切り上げることで、コーヒー豆の「一番美味しい部分」だけを凝縮して抽出します。
例えるなら、ワインの初搾りのようなもの。
この抽出法によって、以下のような魅力が引き出されます。
より濃厚な味わいと香り: 最初に抽出される成分は、コーヒーの甘みや酸味、アロマが最も豊か。それがぎゅっと凝縮されるので、一口飲んだ瞬間に豊かな香りが広がり、力強いコクと深みを感じられます。
酸味や苦味がマイルドに: エスプレッソの抽出時間が短いため、抽出時後半に出てくる苦味や雑味の成分が抑えられます。そのため、エスプレッソ特有のツンとした刺激が少なく、驚くほどまろやかでバランスの取れた味わいが楽しめます。
とろりとした口当たり: 粘度が高く、まるで上質なシロップのようなとろりとしたテクスチャーもリストレットの大きな特徴です。このなめらかな口当たりが、より一層深い満足感を与えてくれます。
どんな時にリストレットを楽しむのがおすすめ？
「今日はいつもと違うテイストのドリンクを試したいな」「コーヒー豆本来の味をもっと深く知りたい」そんな時にこそ、リストレットがおすすめです。
カモメロースタリ東京ではエスプレッソそのものはご提供していませんが、リストレットでカフェラテやアメリカーノなどエスプレッソベースのドリンクメニューを作ることは承っています。
メニューにはリストレットのワードはありませんが、ご注文時にお伝えいただければと思います。
カモメロースタリ東京カフェのリストレット、ぜひお試しください！
当カフェでは、エスプレッソ用に厳選した豆を自家焙煎し、鮮度の高いコーヒー豆で丁寧にリストレットを抽出しています。
豆の個性を最大限に引き出した、「凝縮の一滴」をぜひ体験してください。
普段飲んでいるエスプレッソベースのドリンクメニューと飲み比べてみるのも楽しいです。
リストレットは新しいコーヒーの世界を開いてくれるはずです。
カウンターにてお気軽にお声がけください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております！
リストレットって知ってる？コーヒー好きなら一度は試すべき「凝縮のエスプレッソ」
カモメロースタリ東京 カフェ
〒125-0061
東京都葛飾区亀有3-36-2 1F（亀有アリオから徒歩５分 亀有病院横）
OPEN 10:00
CLOSE 19:00
定休日：月曜日（月曜が祝日の場合営業。翌火曜日振替休日）
Mail : info@kamome-tokyo.com
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