焙煎したてのコーヒー豆で充実したコーヒー時間を

カモメロースタリ東京は焙煎コーヒーの専門店です。
コーヒーを通して、「リラックスした時間を過ごしていただく」ことをコンセプトにしています。
慌ただしい毎日にまるでリゾートにいるかのようなひと時を。
コーヒーの文化は知れば知るほど奥深く、いつもの生活をさらに充実したものにしてくれます。
親しい人と、もちろん一人の時間も、その傍らにいつもコーヒーを。

カモメロースタリ東京の生豆の写真

生豆(なままめ)

世界有数のコーヒー産地から

グレードの高い生豆を仕入れています。

焙煎前に欠点豆のハンドピックを行い

丁寧に焙煎しています。

スペシャルティコーヒーや

国別のストレートコーヒー、

単一農園のシングルオリジンなど

扱うコーヒー豆は基本的に

ブレンドをしません。

これは各コーヒーのキャラクターを

お楽しみいただく為です。

最近のコーヒー生豆は品質も高く

各産地の特徴を味わって

飲み比べて頂くことが、

コーヒーの楽しみ方の

​一つだと思います。

 

カモメロースタリ東京の焙煎コーヒー豆の写真

焙煎豆

安定してムラの少ない熱風焙煎機採用。

焙煎時にコーヒー豆は

シルバースキン(チャフ)

と呼ばれる皮が剥がれます。

熱風焙煎はこのチャフを

熱風で吹きとばし、分離しながら

焙煎しますので、

チャフが燃えて焦げた香りが

コーヒー豆につくのを抑えています。

コーヒー豆本来の芳醇な香りを

​お楽しみください。

コーヒー豆は焙煎直後よりも

2〜3日程度時間をおいた方が

コーヒー本来の香り、

味が発揮されます。

パッケージには焙煎日を

明記致しますので、

お手元に届きましたら開封前に

飲み頃をご確認ください。

カモメロースタリ東京の焙煎コーヒ豆のエスプレッソ用写真

豆 or 粉

コーヒー豆は『豆のまま』と『粉』の

いずれかをお選び頂けます。

コーヒーミルやコーヒーグラインダーをお持ちでしたら、『豆のまま』を

おすすめいたします。

これはコーヒー豆から粉にした時の

香りをお楽しみ頂きたいことと、

コーヒーが酸素に触れる面積を減らし、酸化による劣化を少しでも

遅らせたい為です。

コーヒーミルを1台

取り揃えてみませんか?

きっとコーヒーを淹れることが

​さらに楽しい時間に変わります。

カモメロースタリ東京のコーヒー豆パッケージのバルブの写真

鮮度を保つ

パッケージには鮮度を保つ

ワンウェイバルブを採用。

外気の侵入を防ぎながら

内部のコーヒーが発する炭酸ガスは

逃すことができます。

コーヒーの劣化の原因である

空気中の酸素を中に入れないため、

袋内を脱気状態にして

豆の劣化を防ぎます。

※一部商品につきましては

​他の方式を採用する場合がございます。

カモメロースタリ東京のコーヒー豆配送時パッケージ

パッケージ

販売チャネルによって

最適なパッケージングでお届けします。

送料のご負担が少なくなるよう

日々こだわりを持って

コストダウンに努めます。

大手ショッピングモールなど

複数のオンラインショップでの

展開を進めてまいります。

それぞれのショップ形態にあった

限定商品などもご提案​いたしますので

​お楽しみに。

コーヒー豆販売店、カモメロースタリ東京のトレードマーク

​コーヒーの味とは?

皆さんもご存知の通り、コーヒー豆にはさまざまな産地があります。

産地によってもちろん特徴がちがってきます。

酸味が強い豆、苦味やコクのある豆。

それらの生豆を焙煎してはじめてコーヒー豆となるわけですが、

焙煎の仕方によっても味や印象が変わります。

一般的に浅煎りは酸味が強く、

深煎りは苦味とコクが強くなります。

さらにハンドドリップやエスプレッソマシン、マキネッタなどなど

抽出方法によっても味が変わってきます。

つまり、コーヒーの味とは

各国の豆の特徴+焙煎度合+抽出方法=コーヒーの味

となります。

ですが、本来は自分が一番美味しいと思うものを

楽しんで見つけていただく事こそが

コーヒーの楽しみ方だと思います。

ハンドドリップのやり方一つとっても、決まりはありません。

有名なバリスタの真似をするのも一つですが、

自分はこうした方が美味しいと思うやり方を見つけてください。

知れば知るほどコーヒーは奥深いものですが、​好みによるところが大きいです。

自分の好み=各国の豆の特徴+焙煎度合+抽出方法

​コーヒーは趣向品です。

自分だけのコーヒースタイルを楽しんでください。

​そのお手伝いが少しでもできれば幸いです。

世界のコーヒー産地

世界の主要なコーヒー産地をご紹介します。

どこも良質なコーヒー豆の産地として有名です。

カモメロースタリ東京では、その中でもグレードの高い生豆を仕入れローストしています。

また、それぞれの産地の特徴を知っていただきたい為、

ブレンドコーヒーではなく、

産地別の「ストレートコーヒー」をご提案いたします。

MAPはコーヒー豆選びのご参考にしていただければ幸いです。

​​※時期、仕入れ状況により扱う豆は変動します。中には掘り出し物も。

カモメロースタリ東京が作成した、世界のコーヒー豆産地の地図と説明